تناول التوابل والبهارات مع الطعام يسهم في تقوية الذاكرة وحماية خلايا الدماغ من التلف، كما أن التوابل والبهارات فعالة في تسكين المغص وخفض درجة حرارة الجسم خاصة الفلفل الأبيض وتسهل عملية الهضم من خلال زيادة إفرازات المعدة، كما أنها تحمي من الإصابة بالسرطان.
وتقدم البهارات المستخدمة في تحضير الوجبات الغذائية نكهة خاصة لها مما يجعلنا نتناولها بشهية.
إلاّ أن فوائد البهارات لا تقتصر على منح هذه الوجبات مذاقاً خاصاً، وإنما لها فوائد صحية، وهو ما أشارت له خبيرة التغذية تاتيانا ديك، وفقاً لوكالة “سبوتنيك”.
القرفة والكركم والزعتر والمريمية والأوريغانو
وأشارت الخبيرة إلى أهمية تضمين القرفة والكركم والزعتر والمريمية والأوريغانو إلى نظامنا الغذائية لفوائدها الغذائية المهمة ومنها الحماية من الإصابة بالسرطان.
ويعود ذلك لكون هذه التوابل غنية بمضادات الأكسدة التي لها تأثيرات مضادة للسرطان وتحارب الجذور الحرة.
وتابعت الخبيرة، قائلة: وهذه ليست كل خصائصها المفيدة، القرفة تخفض نسبة السكر في الدم وتقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، الكركم يحسن وظائف المخ ويعزز فقدان الوزن.
كما أن الزعتر مفيد لعلاج نزلات البرد، ويمكن أن تساعد المريمية في مشكلات الجهاز الهضمي، والأوريغانو مفيد للجهاز العصبي.